Manger végane à Séville

Voici la liste des restaurants de Séville où l’on peut manger végétarien et/ou végétalien, liste que je mettrai peu à peu à jour.

Alameda Rock

Calle Crédito, 20

Alameda Rock est sans conteste mon resto végane favori ! Le menu peut surprendre mais tout est 100% végane et c’est vraiment très bon. Le chef David est très sympa et vous aidera à choisir si c’est la première fois que vous mangez des similis-carnés (viandes végétales). La carte change tous les jours avec un ou deux plats nouveaux. Il y a une petite rotation avec la vingtaine de plats que j’ai déjà pu voir et il y a de temps en temps des nouveautés car le chef expérimente parfois. Les plats alternent aussi qu’on soit en hiver ou en été. Le rapport qualité-prix est au rendez-vous : vous pouvez en ressortir calé avec une entrée (style guacamole ou gazpacho), un plat plus gros (excepté les pizzas) et une boisson, le tout pour 8 euros.

Il faut juste savoir que l’endroit est plutôt petit, il n’y a que 4 tables de 3 personnes et une table de 5 personnes (table qui est très souvent réservée par ailleurs). Donc si vous prévoyez d’y aller à plus de trois personnes, il vaut mieux réserver votre table en appelant (+34.954 90 24 45) ou en passant par un message privé sur Facebook. Le restau est ouvert de midi à 16h et de 20h à minuit (tous les jours sauf le dimanche soir).

J’y suis allée avec des végétaliens, des végétariens et des carnistes, et ça a été un succès à chaque fois ! J’avais particulièrement peur que mes amis carnistes soient déçus de la nourriture (en tant que végane, j’aime montrer aux carnistes que la nourriture végane peut très bien être délicieuse et loin de leurs clichés de salades) et pour l’instant, ils ont tous adoré, donc définitivement un endroit à découvrir si vous visitez Séville 🙂

Voici un exemple de carte :

Et voici les plats que j’ai déjà testé :

  • Albondigas al ragu (boulettes de viande végétale au ragoût) : vraiment très très bon, dans mon top 3 direct 😀

albondigas vegetales

  • Fajita con salsa tartara (fajita sauce tartare) : mon plat préféré, à base de seitan et de légumes variés. Je le conseille à chaque nouvelle personne que j’amène au resto et personne encore n’a été déçu !

fajita

  • Gazpacho de fresas (gaspacho avec des fraises). Vraiment très bon et très rafraîchissant, donc une très bonne idée pour quand il fait chaud dehors.

gaspacho fraises

  • Guacamole, rien de nouveau là ^^

guacamole

  • Montaito de choriso (tapas de choriso [la faute est faite exprès]). C’était la première fois que je goûtais du chorizo végétal, et je n’ai pas vraiment aimé, mais le goût est intéressant tout de même, et comme je sais que d’autres véganes aiment certains chorizo végétaux, j’en reprendrai jusqu’à en trouver un que j’aime.

montaito de chorizo

  • Montaito de gambas (tapas de crevettes). La texture comme le goût étaient vraiment bluffants ! Il y avait bien un petit arrière-goût qui rappelait que ce n’était pas exactement le goût qu’avait une crevette mais c’était quand même criant de vérité.

montaito de gambas

  • Soja de ternera con salsa wasabi (veau au soja avec sauce au wasabi) : le goût et la texture étaient un peu trop proche de la viande de veau je trouve, et je n’ai jamais vraiment aimé la viande de boeuf/vache/veau, donc je n’ai pas vraiment aimé personnellement, mais la personne (carniste) qui avait pris ce plat a tellement apprécié qu’elle en a pris un deuxième ^^ La sauce au wasabi était vraiment très bonne, pas piquante du tout.

20160507_214614

  • Seitan con papas en salsa de whisky (seitan avec pommes de terre et sauce whisky) : je n’ai vraiment pas aimé le goût du seitan cuisiné ainsi. C’est un plat que j’ai vu passer sur la page facebook du restaurant et j’avais très envie de le goûter, mais j’en suis ressortie déçue. Les deux amis carnistes qui étaient avec moi n’ont pas non plus aimé, mais je suppose que ça dépend des goûts.

20160507_214623

  • Burger Mauser Tex Mex : le plat qu’a commandé un ami, il a vraiment aimé, le burger était aussi très bon. Et d’ailleurs, il veut que je lui apprenne à faire ce type de burger avec viande végétal, donc c’était clairement un succès !

burger

 

La Mia Tana

Calle Pérez Galdós, 24

La Mia Tana est une pizzeria située dans le quartier de l’Alfalfa. Ils ont récemment ajouté à leur menu une pizza végane et trois pizzas végétariennes qu’on peut véganiser en demandant à remplacer la mozzarella par le fromage végane qu’ils utilisent (et que je trouve très bon).

Pour l’instant j’ai goûté deux pizzas sur les trois possibles pour nous ;

  • la Pizza Vegana, avec du fromage végane, des oignons, des tomates cherry, des saucisses véganes et du chorizo végane. En dehors du fromage, j’ai franchement pas aimé. J’ai trouvé ça dommage qu’ils n’aient mis que des tomates et des oignons comme végétaux, un petit champignon ou un coeur d’artichaut aurait pas été de trop. J’ai pas du tout aimé le chorizo végane (c’est le deuxième type que je goûte et pour l’instant, on peut pas dire que l’expérience soit concluante…) par contre le goût de la saucisse végane se rapprochait beaucoup de celle avec de la viande. En bref, c’était un test et j’en reprendrais jamais, c’était pas bon du tout é_è

13235865_10153787940518477_786484262_n.jpg

 

  • la Pizza Vegetal, avec tomate, mozzarella, oignons, champignons, poivrons, tomates cherry et aubergine. Là, ça donne déjà plus envie ! Donc j’ai demandé de remplacer la mozzarella par le même fromage végane que la pizza végane, avec en plus la masse sans lactose et… Putain qu’elle était bonne !! C’est l’une des meilleures pizzas de ma vie franchement. Moi qui n’ai jamais été très fan de pizzas, ayé j’ai trouvé LA pizza en laquelle vouer un culte éternel x) Même les restes, 3 jours plus tard, étaient encore délicieux… En tout cas ils font clairement un meilleur travail pour la vue de la pizza sur place que à commander… J’en redemande, encore et encore, un vrai orgasme culinaire !!
  • MAJ : après en avoir repris deux semaines plus tard, j’ai été très très déçue. La pizza était tiède en arrivant à table, ok on était en groupe avec 15 autres personnes, mais seule ma pizza était tiède. J’aurais dû demander à ce qu’ils la refassent cuire un peu mais je n’ai pas osé. Je ne sais pas si la température de la pizza y était pour quelque chose ou pas, mais j’ai vraiment été très déçue. Si j’avais eu cette expérience la première fois, je sais que plus jamais je n’en aurais repris. Donc je ne sais pas ce qu’il s’est passé en cuisine, mais voilà, pour vous avertir que parfois, il y a des pizzas excellentes qui sortent toutes pourries du four…

13236226_10153793895588477_792017746_n (1).jpg

Et il me reste encore à goûter :

  • la Pizza Verde, avec tomate, mozzarella, épinards, champignons, oignons et crème fraîche (faudra demander s’ils ont de la crème au soja)
  • la Pizza Fausto, avec tomate, mozzarella, courgette, huile d’ail, champignons et oignons

 

Arte y Sabor

 

  • Falafels avec végannaise : dééélicieuuux. J’arrête pas d’y repenser depuis, donc vraiment fan ! Il faudra que je demande ce qu’ils mettent dans leurs falafels car le goût était clairement différent de tous ceux que j’ai pu goûter avant. Et la végannaise était si bonne ! Douce et légère, y’a rien d’autre à demander ♥

13101400_10153850085978477_1670229330_n

  • Mon ami avait pris un burger au seitan, mayonnaise au soja également, et c’était plutôt bon. Moi qui ne suis normalement pas fan des burgers, j’ai trouvé qu’il était plutôt réussi.

13453975_10153850085938477_1211583489_n

La liste des autres restaurants végétaliens, végétariens ou à options végéta*iennes que je dois encore tester sur Séville :

  • Edicion Limitada
  • Rollo Japo
  • Veganitessen
  • La Habanita
  • El Paladar
  • Gaia
  • Fargo
  • Vantana
  • Ofelia Bakery
  • Sala El Cachorro
  • Pizzeria Al Solito Posto
Publicités